決定水稻品質(zhì)的關(guān)鍵要素
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WUCHANG
會杰米業(yè) - 產(chǎn)地優(yōu)勢
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五常——被譽為張廣嶺下的“水稻王國”，優(yōu)質(zhì)的自然資源，賦予了五常稻米獨特的品質(zhì)
水稻王國 -
五?！庹兆悖照臻L達2629個小時，保證水稻對于土地營養(yǎng)成分的吸收
充沛光照 -
水系縱橫，水稻采用天然河水灌溉，加上種植成熟期長使五常稻米品質(zhì) 與眾不同
天然灌溉 -
五?！獙儆谥袦貛Т箨憵夂?，全年無霜期140天，有效積溫2500℃，活動積溫比 其他地方高2℃-3℃，有利于支鏈淀粉、干物質(zhì)積累
中溫帶 -
五?！獣円箿夭畲笕蛰^差在11℃~12℃左右，確保了大米中支鏈淀粉含量適中支鏈淀粉含量較高，與新疆的瓜果更香甜有著同樣的道理
晝夜溫差大
品-呈現(xiàn)于外表 質(zhì)-感受于使用
購買時
請留意外包裝有無以下相關(guān)地理標志及標識
- 產(chǎn)地 -
證明商標
- 中國 -
地理標志
- 地理 -
保護標識
糯米因產(chǎn)地不同，其口感及粘度也各不相同
糯米的主要成分為淀粉和蛋白質(zhì)
糯米中的淀粉是支鏈淀粉
而大米中的淀粉是直鏈淀粉
支鏈淀粉含量越高的糯米越好
五常糯米受產(chǎn)區(qū)獨特地理及氣候因素影響，干物質(zhì)積累多因其支鏈淀粉含量高，粘度較高、外表如珍珠般亮澤。蒸煮后軟糯香甜，柔而不硬，冷卻后不回生！
直鏈淀粉含量高，米易吸水，米粒易膨脹、粘性較差，因而柔軟性較差，光澤少，冷卻后易回生。
